Apanage Brut 1874 - 75cl
Privilège du Roi, la Cuvée Apanage a été imaginée comme une cuvée confidentielle dédiée à la gastronomie, un lien entre les plus grands terroirs de la Champagne et les plus grandes tables du Monde.
Apanage Brut 1874 se devait de revisiter l’ensemble des dimensions de la gastronomie, à travers ses saveurs : fraîcheur ou tension, salinité ou minéralité, sucrosité, amertume et umami.
Notes de dégustation
Une teinte jaune pâle aux reflets dorés enchantant le regard.
Un bouquet envoûtant de fleurs blanches où tour à tour l’aubépine et le jasmin se révèlent.
Après une attaque onctueuse, délicatement beurrée, ce champagne révèle des notes de nectarines blanches.
Respectant le travail historique autour de 17 crus, Apanage Brut 1874 axe sa colonne vertébrale autour de villages des grands terroirs champenois historiques.
Langoustine de casier à la bergamote, rouget au thé fumé ou volaille au fenouil et cardamone sont des exemples d’accords parfaitement adaptés à cette cuvée.
Température de service : 8-10°C
Degré d’alcool : 12.5%
Contient des sulfites
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